سلام مهربونا این غذا بسیار خوشمزه است من خودم این روش بادمجان درست کردن رو دوست دارم روش تهیه این این غذای خوشمزه اول سه بادمجان درشت روپوست گرفته من کامل پوست نمیگیرم بصورت راه راه سپس از وسط دو نیم بشه بعد وسط آنها رو با قاشق در میاریم زیاد نباید خالی بشه من ده دقیقه در آب نمک قرارداده خوب شسته بشه بعد در آبکش آب آنها بره بعد در روغن سرخ میشن کنار گذاشته یک عدد پیاز متوسط رو ریز شود کمی سرخ شد حدودا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده با ادویه خوب سرخ بشه نصف یک فلفل دلمه ی سبز خوب ریز میشه داخل گوشت کمی سرخ شدرب گوجه اضافه میشه حالا نوبت آماده کردن سس برای بادمجانهاست یک عددپیاز خرد کرده سرخ شد چند تا گوجه که پوره شد همراه دو قاشق رب افزوده همراه با پودر سیر زردچوبه وفلفل سیاه خوب سرخ شده دولیوان آب جوش افزوده چند قل زد مقداری از آن رو جدا کرده بقیه ته ظرف باشه بادمجانها رو چیده از مواد گوشتی روی هر کدام میریزم بعد بقیه سس در کناره ظرف ومقدار کمی روی بادمجانها در فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت نگاه کنبد اگر آب سس کم شده خوبه از فر بیرون آورده روی آنها پنیر پیتزا میریزم بعد ده دقیقه داخل فر باشه سپس چنددقیقه گریل بالا دیگه آماده است با نان بسیار خوشمزه است من کنارش برنج کته ی هم گذاشتم امیدوارم درست کنید واز خوردنش لذت ببرید ممنونم